¿Cuánto cuesta cada porción de tu receta?
Si vendes pasteles, galletas, tamales o cualquier comida casera, el primer paso para poner un buen precio es saber cuánto te cuesta realmente cada porción. Esta calculadora reparte el precio de compra de cada ingrediente según la cantidad que usas en la receta: por ejemplo, si compras 1 kg de harina y solo usas 250 g, solo cuenta la cuarta parte. Añade tantos ingredientes como necesites, indica cuántas porciones rinde tu receta y el margen de ganancia que quieres, y obtendrás el costo total, el costo por porción y un precio de venta sugerido. También puedes sumar el gas, la luz o tu tiempo de trabajo como si fueran ingredientes más. Todo se calcula en tu navegador, sin registros y sin subir tus datos a ningún servidor.
Costo por porción
- Costo total de la receta: $0.00
- Precio de venta sugerido por porción: $0.00
- Ganancia por porción: $0.00
| Ingrediente | Costo usado |
|---|
¿Necesitas ajustar cantidades? Usa el escalador de recetas. Todo el procesamiento se realiza en tu navegador: tus datos nunca se suben a ningún servidor.
Preguntas frecuentes
¿Qué margen de ganancia debo usar?
Como orientación, en repostería y comida casera se suele trabajar con márgenes del 50 % al 100 % sobre el costo. Recuerda incluir tu tiempo de trabajo en el costo: si no lo haces, el margen se lo come tu propio esfuerzo.
¿Incluyo el gas y la luz en el costo?
Sí. Añádelos como si fueran un ingrediente más: estima un costo fijo por horneada o por receta (por ejemplo, el gas de 1 hora de horno) y súmalo al costo total antes de dividir entre las porciones.
¿Cómo incluyo mi tiempo de trabajo?
Calcula cuántas horas te toma la receta y multiplícalas por lo que quieres ganar por hora. Suma esa cantidad al costo total de los ingredientes; así el precio de venta refleja tu trabajo, no solo los materiales.